CANELONES DE VERDURITAS Y MAGRO DE CERDO.

Hoy os propongo una receta pensada para disfrutar en compañía de toda la familia, de las que llamamos ” de domingo”. No me vais a negar que un domingo cualquiera con unos buenos canelones en la mesa pasan de ser domingo a DOMINGO. En mi casa desde luego que sí. Así que espero que después de estudiar y cocinar esta receta os pase a vosotros lo mismo. Para ser la primera receta de canelones he optado…

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LOMO DE SALMÓN BRASEADO CON BERENJENAS A LA GRIEGA.

Después de unos merecidos días de relax, os voy a proponer una receta sencilla, ligera y muy fresca. Sin demasiadas complicaciones, pero sin dejar de tener un buen plato en la mesa. Vamos a cocinar unos lomos de salmón fresco de la manera más sencilla: a la plancha. A mi personalmente es un pescado que me encanta cocinar. Lo tenemos disponible todo el año y a un precio muy asequible. No olvidemos a su vez…

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GUISO DE VERDURAS DE PRIMAVERA

En esta ocasión toca un plato de cuchara de temporada:  la primavera. Y estando en Navarra y hablando de la primavera hay dos ingredientes que no pueden faltar en ninguna receta que se precie. La alcachofa blanca de Tudela y el espárrago blanco. La primera dando ya los últimos coletazos con gran pena para los que disfrutamos tanto de su consumo. Y en el caso del espárrago…qué os voy a decir . ¡Qué delicia de…

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TARTA DE QUESO O CHEESECAKE SUPERSENCILLA

  Siguiendo con el ideario culinario de este BLOG, hoy os propongo este cheesecake, que es sin duda alguna de los que triunfa. Bueno….TRIUNFA con mayúsculas. Por varios motivos: el principal es que está muy buena, es fresca y nada pesada. El otro motivo por el cual se ha convertido en uno de mis postres favoritos es que es muy rápida y fácil de hacer. No necesita ningún tipo de cocción, con lo cual la…

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POLLO DE CORRAL GUISADO CON SALSA DE SOJA, SÉSAMO Y MIEL Y VERDURITAS AL VAPOR

En ocasiones, en la cocina como en la vida, el tiempo apremia. Y es ahí donde debemos poner todo nuestro ingenio para poder hacer las cosas bien. Aprovechar nuestros conocimientos para no dar puntadas sin hilo o simplemente ayudarnos de la tecnología y utilizar esos aparatos que en su día otros fabricaron para hacernos la vida más fácil a los demás. Uno de los “imprescindibles” en cualquier cocina es una olla rápida, la cual nos…

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