QUICHE LORRAINE DE ESPINACAS, SALMÓN Y REQUESÓN.

Me encantan las tartas saladas. Me recuerdan mucho al precioso escaparate de la Tarterie Muscarde, en el coqueto pueblo de San Juan de Luz. Sin dudar ni un solo instante mi rincón favorito de la costa vasco – francesa. Un lugar bañado por el Atlántico al que tantas veces nos hemos escapado para alejarnos de la rutina y pasar un día inolvidable de playa o deambulando por sus calles, de tiendas o tomando uno de…

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QUINOA CON VERDURITAS AL VAPOR, POLLO CRUNCHY Y SALSA DE SOJA Y MIEL.

Aquí os planteo un buen combo culinario, una de esas recetas que me gusta hacer.  2×1. Lo mismo te valen para un roto que para un descosido. Pensaréis que a este chaval se le ha ido la chaveta…pues quién sabe, con la cantidad de barbaries y estupideces que tenemos que oír a diario. Lo raro quizás será que no se nos vaya. ¿En qué consiste? Muy fácil, con ella conseguimos hacer tanto un primer plato…

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ALUBIAS BLANCAS CON ALMEJAS

Seguimos con el tiempo fresquito, fresquito y para remediarlo plato de cuchara que nunca falla. De entre todas las opciones que nos propone este utensilio optamos por otra legumbre. En este caso, alubias blancas de tierras leonesas, variedad riñón. Hay tantas variedades en este país que por alguna había que empezar: fabes asturianas, pochas de Sangüesa… Te propongo un reto. Utiliza las variedades de tu zona, tanto de alubias como de vino y ya me…

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BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE

No hay mejor plan para una lluviosa tarde de domingo que el de preparar un delicioso bizcocho casero. Mezclar cuatro ingredientes básicos y ver cómo crece en el interior del horno. Y, casi sin darle tiempo a enfriar, tomar el primer bocado en compañía de un buen café. Irresistible. Eso sí, el lavavajillas siempre vacío esperando a ir engullendo uno a uno el montón de cachibaches que manchamos. Pero todo tiene su premio y esta…

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GARBANZOS PARA TODOS LOS PÚBLICOS: FÁCILES Y SENCILLOS.

Como lo prometido es deuda, aquí os traigo una receta fácil y sencilla para combatir los primeros… y ¡qué primeros! golpes del invierno u otoño-invierno, como lo queráis llamar. Unos deliciosos garbanzos, legumbre castellana donde las haya. Aparte de proponeros una elaboración muy muy  fácil. Plato de cuchara para todos los públicos. Una receta en la que no hay que volverse loco a la hora de comprar los ingredientes. No tienes nada más que bajar…

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